Indo Recipes How to make Grilled RICE | Nasi bakar

Ingredients:
7 pieces

RICE:

• Bay leaves - 2 sheets
• Rice, wash thoroughly - 4 cups
• Instant coconut milk - 65 ml
• Lemongrass, take the white part geprek - 1 stick
• Salt to taste
• Water for cooking rice - to taste

👉Chicken porridge recipes

CHICKEN KEMANGI:

• Bay leaves - 2 sheets
• Chicken fillets, wash thoroughly - 250 grams
• Lemongrass, geprek - 1 stick
• Orange leaf - 3 pieces
• Basil leaves - 1 bunch
• Water - 150 ml
• Salt to taste
• Broth powder - to taste
• Banana leaves to wrap grilled rice - to taste
• Cooking oil for sauteing - to taste

👉 Chili sauce Recipes

GROUND SPICES:

• Garlic - 4 cloves
• Shallots - 8 cloves
• Curly red chillies - 10 pieces
• Red cayenne pepper - 5 pieces
• Turmeric - 1 segment
• Ginger - 1 segment
• Brown sugar comb - 1 tbsp
• Pepper powder - 1/2 tsp

Note!!
Roasted rice is a typical Indonesian cuisine that can be found anywhere, especially Java. The fragrant aroma of rice wrapped in banana leaves which is burned is increasingly delicious when combined with chicken basil. The refreshing aroma of basil combined with chicken makes this dish so tempting.

This cuisine can be an entrepreneurial creative idea, or special provisions for your beloved family. The spicy taste is guaranteed to make you want to keep on adding!

Step:

1
Mix all ingredients to cook rice. Cook on a rice cooker until cooked.

2
Boil chicken with a bay leaf until cooked. Drain then shred. Set aside.

3
Saute ground spices with bay leaves, orange leaves and lemongrass until fragrant.

4
Add shredded chicken, stir well.

5
Add a little water and let it boil a little.

6
Add salt and powdered stock and stir well.

7
Cook until the sauce is somewhat shrunk. When ripe, enter the basil leaves, stir briefly.

8
Prepare banana leaves, roll rice and tighten it.

9
Arrange the basil chicken on top, then wrap it.

10
Burn the rice until the leaves turn brown / dry

Grilled rice is ready to be served

Indo Recipes special Chicken soup (Soto Ayam Lamongan)

 This chickrn soup is already popular in various parts of Indonesia.

 Coming from a city in East Java, soto ayam (chickrn soup) lamongan has loyal fans in every Indonesian city.
👉Indo Recipes Gulai Kambing
 Let's try the recipe immediately.

Ingredients Soto Ayam Lamongan

• ½ native chicken, cut into 2 parts
• 2 l of water
• 2 cm galangal, bruised
• 2 cloves
• 3 white lemongrass stems, bruised
• 2 ½ teaspoon salt
• cooking oil
• ground spices
• 8 Onions
• 6 cloves of garlic
• 2 cm turmeric
• 1 teaspoon pepper
• 2 teaspoons roasted coriander
• 4 candlenuts

👉Satay Recipes
Complement :

• 75 g dried suun, brewed hot water until soft, drain
• 100 g thinly sliced ​​cabbage
• 2 tablespoons thinly sliced ​​celery
• 2 tablespoons fried garlic
• 2 hard boiled eggs, peeled, cut into pieces
• chili sauce
• 2 limes
• cut into pieces

How to make Chickrn soup Soto Ayam Lamongan :
👉Hot Chickrn Geprek

1. Boil the chicken with galangal, cloves, lemongrass, and salt over medium heat until it boils and the chicken is tender, remove the chicken from the pan, set aside. Put back the pot of stock over the fire.
2. Heat 3-4 tablespoons of oil in a pan, saute the spices until fragrant, remove from heat.
3.  Place the stir-fry seasoning in the broth, continue cooking over low heat, cover the pan tightly, until the sauce remains 1250 ml, remove from heat. If it's not enough, add enough boiling water.
4. Heat the oil in a skillet, fry the chicken until yellowish, remove it, let it cool, then shred the meat.
5.  Prepare a serving bowl, put: suun, cabbage, shredded chicken, and boiled eggs. Flush with hot sauce, sprinkle celery and fried garlic. Add boiled eggs. Serve hot with chili, lime juice, and sweet soy sauce to taste.

Indonesian traditional chicken satay recipe, peanut shake, tongue shake

 Indo recipes satay chicken seasoning beans special addictive.

Ingredients :
👉oyster mushrooms

• Chickrn fillets, diced - 400 grams

• Skewers - 15 seeds

CHICKEN SOAKERS:

• Lime, take the water - 1/2 fruit
• Garlic, puree - 3 cloves
• Pepper powder - 1/2 tsp

SAUCE / PEANUT SPEED:

• Peanuts, fried and then mashed - 150 grams
• Orange leaves, torn - 3 pieces
• Sweet soy sauce - 3 tablespoons
• Brown sugar, finely ground - 1 tbsp
• Salt - 1 tsp
• Granulated sugar - 1 tsp
• Water - 500 ml
• Oil for sauteing - 2 tablespoons

SMOOTH SPEEDS FOR SAUCE / PEANUTS:

• Curly red chili - 4 pieces
• Shallots - 6 eggs
• Garlic - 3 cloves
• Candlenut, roasted - 3 eggs

SATE OLD:

• Peanut sauce - 3 tablespoons
• Sweet soy sauce - 3 tablespoons
• Margarine - 2 tablespoons

COMPLETE:

• Shallots, sliced ​​- to taste
• Cayenne pepper - to taste
• Sweet soy sauce - to taste

👉Krengsengan beef Recipes

Manufacturing Step :

1.

Mix the chicken marinade and stirred evenly. Coat it with diced chicken. Store in the refrigerator. Set aside.

2.

Peanut Sauce / Sauce: Saute ground spices with orange leaves until fragrant. Add ground mashed, brown sugar, soy sauce, sugar and salt. Stir well. Pour water and cook until the sauce thickens and takes out the oil. Lift and set aside.

3.

Remove the chickrn from the refrigerator and stick it into a skewer.

4.

Prepare a non-stick flat grill / toaster / pan / skillet.

5.

Mix the spread ingredients and stir well. Apply seasonings to satay.

6.

Grilled satay while turning it over and smeared with seasoning, until cooked. Lift.

7.

Ready to be served with a sauce / peanut sauce and ingredients.

Resep Ayam Rica-Rica yang Pedas dan Lezat

 

Pengenalan

Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Masakan ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas dan bisa disajikan dengan nasi hangat serta lalapan segar. Berikut adalah resep ayam rica-rica yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 buah tomat (potong kasar)
• 200 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit (opsional, untuk lebih pedas)
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Tumis Bumbu Halus

   • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas, aduk rata.

2. Masak Ayam

   • Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
   • Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
   • Masak hingga ayam setengah matang.

3. Tambahkan Air dan Tomat

   • Tuangkan air dan masukkan potongan tomat.
   • Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.

4. Sajikan

   • Angkat ayam rica-rica dan sajikan dengan nasi putih hangat serta lalapan segar.

Tips Membuat Ayam Rica-Rica yang Lezat

• Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan daging yang lebih kenyal.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk aroma yang lebih segar.

Kesimpulan

Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado yang kaya rempah dan memiliki rasa pedas yang menggugah selera. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa membuat ayam rica-rica sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Resep Krengsengan Ayam yang Gurih dan Lezat

Pengenalan

Krengsengan ayam adalah masakan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya dimasak dengan kecap manis dan petis, memberikan rasa khas yang menggugah selera. Krengsengan ayam cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm petis udang (opsional)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 200 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah (serut)
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 buah cabai rawit (opsional)
• 1 ruas jahe
• ½ sdt ketumbar (sangrai)

Cara Membuat

1. Tumis Bumbu Halus

   • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.

2. Masukkan Ayam

   • Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
   • Tambahkan garam, gula merah, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

3. Tambahkan Kecap dan Petis

   • Tuangkan kecap manis dan petis udang, aduk hingga merata.
   • Tambahkan air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.

4. Masak Hingga Kuah Mengental

   • Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental.
   • Aduk sesekali agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

5. Sajikan

   • Angkat krengsengan ayam dan sajikan dengan nasi hangat serta lalapan.

Tips Membuat Krengsengan yang Lezat

• Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai sesuai selera.
• Petis udang bisa diganti dengan sedikit saus tiram untuk alternatif rasa.

Kesimpulan

Krengsengan ayam adalah hidangan khas Jawa Timur yang kaya rempah dan memiliki rasa gurih, manis, serta sedikit pedas. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa mencoba resep ini di rumah untuk hidangan keluarga. Selamat mencoba!

Resep Garang Asem Ayam yang Segar dan Lezat

Pengenalan

Garang asem adalah hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki rasa segar dan gurih karena perpaduan santan, belimbing wuluh, serta rempah-rempah. Biasanya, garang asem menggunakan ayam sebagai bahan utama dan dimasak dengan cara dikukus menggunakan daun pisang. Hidangan ini cocok untuk disantap dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

Untuk membuat garang asem ayam yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 5 buah belimbing wuluh (iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai merah (iris serong)
• 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 200 ml santan kental
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk mengunci bungkusannya

Cara Membuat

1. Siapkan Ayam dan Bumbu

   • Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan.
   • Campurkan ayam dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
   • Tambahkan belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam yang segar.

2. Tambahkan Santan dan Bumbu

   • Tuangkan santan ke dalam campuran ayam.
   • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga bumbu merata.

3. Bungkus dengan Daun Pisang

   • Siapkan daun pisang, kemudian ambil beberapa sendok campuran ayam dan letakkan di tengah daun.
   • Bungkus dengan rapi dan sematkan lidi agar tidak terbuka.

4. Kukus hingga Matang

   • Panaskan kukusan, lalu masukkan bungkusan garang asem.
   • Kukus selama kurang lebih 40-50 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.

5. Sajikan

   • Angkat garang asem dan sajikan langsung dalam bungkusannya agar aromanya tetap terjaga.
   • Nikmati dengan nasi putih hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

Tips Membuat Garang Asem yang Lezat

• Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
• Jika tidak ada belimbing wuluh, bisa diganti dengan air asam jawa atau tomat hijau.
• Pastikan daun pisang dalam kondisi baik agar tidak sobek saat membungkus.

Kesimpulan

Garang asem ayam adalah hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa mencoba resep ini di rumah untuk menu makan yang lebih bervariasi. Selamat mencoba!